Beskrivning
Boeuf Bourguignon
med blancherade sugarsnaps & inlagda betor
Servera med kokt potatis & tomatsallad
2 portioner
Ingredienser:
Boeuf grund: Rött vin, vatten, oxfond (vatten, rött vin, salt, köttextrakt, selleri, syra, mjölksyra, modifierad potatisstärkelse, konserveringsmedel-kaliumsorbat), gul lök, vitlök, morötter, champinjoner, rökt sidfläsk, syltlök, lagerblad, salt & peppar, timjan, maizenastärkelse.
Svenskt nötkött, styckdetalj högrev
Svensk kulpotatis
Färska sugarsnaps
Inlagda betor (röda eller gula betor, vatten, socker, ättika, kanel, stjärnanis, kardemumma, lagerblad, senapsfrön)
Färska tomater
Att göra:
Vi har förberett det mesta här men vi lämnar det avslutande till dig och din kreativitet.
Steg 1:Koka upp vatten till potatisen, tillsätt salt. Koka potatisen under lock på mellanhög värme i cirka 20 min. tiden kan variera något beroende på potatissort, känn därför efter om potatisen är färdig med en sticka eller en liten kniv.
Steg 2:Häll den redan färdiga grytgrunden i en kastrull och värm den under omrörning på låg värme tills den når önskad temperatur.
Steg 3:”Dra isär” köttet i den storlek som önskas & låt sedan köttbitarna sjuda med i grytan i några minuter tills de är varma.
Steg 4: Koka upp vatten till ärtorna, salta ordentligt, vattnet ska smaka som havet. Häll i grönsakerna och låt vattnet få ett uppkok, endast ett par minuter, häll sedan av vattnet och skölj ärtorna mycket hastigt i kallt vatten,
Steg 5:Skölj & dela tomaterna i mindre bitar, lägg dem i en skål. Tillsätt gärna lite olivolja, vinäger, salt och peppar.
Nu är rätten klar att avnjutas. Servera grytan med den kokta potatisen, de spröda bönorna, de inlagda betorna & tomatsalladen.
Njut nu ordentligt utav detta och känn dig stolt över att du lagat en sådan härlig måltid!
Hoppas det smakar!
