Beskrivning
Vitvinsbrässerad Bjärekyckling med Karl-Johansvamprisotto, rödvinssås
2 portioner
Ingredienser:
Vitvins brässerad Bjärekyckling bröstfilé med skinn: svensk kyckling, vitt vin, salt & peppar.
Risotto:Carnaroliris,grönsaksbuljong,(lök,purjolök,selleri,fänkål,morot,champinjon,modifieradstärkelse),lök, Karl-Johansvamp, smör(laktos),, vitt vin, parmesanost
Rödvinssås: Rödvin, kalvfond (kalvben, lök, palsternacka, morot, örter, vitlök) demiglace (brynta oxben, lök, selleri, tomat, rödvin) morot, rotselleri, gul lök, balsamicovinäger, timjan, vitlök, salt.
Att göra:
Steg 1: Sätt ugnen på 110c Lägg in hela kycklingförpackningen i ugnen.(tål 120c)
Steg 2: Sätt på rödvinssåsen på spisen på svag värme.
Steg 3: Risotton.Häll upp risotton i en kastrull tillsätt lite vatten tills den får en krämig konsistens värm den försiktigt och rör mycket tillsätt mer vatten efter behov rör den riktigt varm och krämig tillsätt gärna en klick smör.
Tillsätt osten precis innan servering mängden efter smak och tycke
Steg 4: Ta ut den varma kycklingen fräs på i en het stekpanna med lite olja eller smör så den får fin yta.
Dags att servera: Lägg upp risotton kycklingen och toppa med rödvinssåsen lägg upp dom ljumna tomaterna ev lite parmesanost på om ni fick över från risotton och njut!
Njut ordentligt och känn dig stolt över att du lagat en sådan härlig rätt!
Ett tips! – Vi har flera goda hemlagade desserter i frysen, smidiga att köpa med hem till ett sött avslut på middagen?
