Beskrivning
Kassens innehåll
- Rimmad Torskrygg
- Vitvinssås med Espresso och tryffel, 280 ml
- Bakad blomkål
- Citronpicklad jordärtskocka
- Friterad jordärtskocka.
- Citron/Lime
Du behöver
- Ugn
- Stekpanna
- En ugnssäker form
- Två kastruller
- Lite smör
Att göra – läs hela instruktionen innan du sätter igång.
Steg 1: Ställ in ugnen på 125 grader.
Steg 2: Stek torskryggen hårt på skinnsidan endast i smör så den blir gyllene brun
Steg 3: Värm vitvinssåsen i en kastrull på medelstark värme. Håll den varm men koka inte. TIPS! Precis innan servering kan man mixa upp såsen med en stavmixer för att få den där magiska luftiga såsen.
Steg 4: Lägg torskryggen i en ugnsform med skinnsidan uppåt. Lägg gärna en skiva smör på varje fiskbit, samt en citronskiva om du har.
Fisken är klar efter 10–20 minuter. Innertemperaturen ska vara 42 grader och sedan vila under folie innan servering . Bästa resultat får du om du mäter temperaturen med en termometer. TIPS! Sätt in tallrikarna i den varma avstängda ugnen alltid bäst att servera mat på varma tallrikar.
.Steg 5: Ha ner den redan bakade blomkålen i en kastrull eller stekpanna fräs den varm. Riv på lite citron/lime cest samt pressa den över blomkålen.
Steg 6 Då är det dags att lägga upp ha gärna en djupare tallrik om möjligt Börja med blomkålen sedan den citronpicklade jordärtskockan lägg sedan på torsken med skinnsidan uppåt (den är jättegod stekt) häll den ljuvliga såsen runt om torsken toppa sedan torsken med den friterade jordärtskockan
Nu är du redo att njuta av måltiden du lagat.
Dryckes tips En god Riesling Even & odd nr 7352301
Smaklig måltid!
