Beskrivning
Ingredienser:
Svensk rödingfilé, MSC
Vitvinssås: se etikett
Duchessepotatis: se etikett
Sugar snaps
Att göra:
Vi har förberett det mesta här men vi lämnar det avslutande till dig och din kreativitet.
Steg 1: Sätt ugnen på 210 C. Tina duchessen i 20 minuter, baka de sedan i 10-15 minuter, tills de har fått fin färg.
Steg 2: Värm såsen i en kastrull på medelstark värme.
Steg 3: Du kan koka sugarsnapsen i vatten på spisen i en kastrull eller tillagas i mikron på full effekt i 2-3 minuter i en skål med några msk vatten i botten.Vänd runt de varma sockerärtorna i en msk smör eller olivolja, något halvt krm salt och vitpeppar.
Steg 4: Sänk ugnsvärmen till 150 C. Lägg Rödingfiléerna i en ugnssäker smord form med skinnsidan upp salta och peppra efter behag och baka dem upp ungefär 12-15 min. Fisken ska gärna vara lite ”glasig” i mitten och inte överstiga en temperatur på ca 48 grader i kärnan. Sätt fingret på fisken och tryck lite försiktigt, den ska den kännas mjuk men med lite stuns. Ta den ur ugnen och ta tag i en hörna på skinnet, dra av det & släng bort. Fisken är nu färdig för servering.
Servera fisken med sås, potatis och sugar snaps.
Njut och känn dig stolt över din prestation!
Dela gärna din upplevelse på instagram.
Med hashtagen #deliverkstansmiddagskassar
(det kan löna sig en gång i månaden lottar vi ut en middagskasse till bästa bilden)
