Beskrivning
Ingredienser:
Rödvinskokt oxkind
Potatismos: se etikett
Tryffelpasta 6 g
Beurre rouge: se etikett
Smörkokta morötter
Att göra:
Vi har förberett det mesta här men vi lämnar det avslutande till dig och din kreativitet.
Steg 1: Värm potatismoset i en tjockbottnad kastrull med en skvätt mjölk eller lite vatten, rör om då och då tills den blir slät och får den konsistensens ni vill ha.
Steg 2: Sätt på ugnen på 110c ställ in en kastrull eller bleck med vatten i ugnen för att få ångugns effekt( om man inte har en ång ugn dvs). lägg in oxkinden som den är med vacumpåsen (som redan är tillagad) värm den ca 25 min tills den känns genomvarm.
Steg 3: Värm Beurre rouge(smör rödvinssåsen) i kastrull på medelvärme tills den är helt varm.
Steg 4: Värm morötterna i en kastrull tillsätt ev en klick smör.
Steg 5: Lägg ner tryffelpastan i potatis moset rör om ordentligt.
Nu är rätten klar att avnjutas. Ta ut köttet i påsen dela den i 2 bitar lägg upp på tallrik med tryffelpotatis puren serveras med rödvinssåsen samt dom ljumna morötterna .
Sedan är det bara att njuta av skapelsen ni precis skapat!
’Dela gärna din upplevelse på instagram.
